Cocosabollar

CocosabollarIngredienser:
250 g Cocosa Extra Virgin
200 g mörk choklad (minst 70% kakao)
2 ekologiska ägg
2dl Cocosa kokossocker
1 - 2 msk starkt kaffe
100 g rispuffar

Gör så här:
Smält Cocosa och choklad på svag värme. Vispa ägg och socker, rör i kaffet och Cocosa - och chokladblandningen. Tillätt rispuffarna och rör om försiktigt. Forma bollar med sked och lägg på bakplåtspapper. Förvaras i kyl fram till servering.