Linssoppa

4 portioner

LinssoppaIngredienser:
1 finhackad lök
2 klyftor vitlök
½ rotselleri
1 msk Cocosa Gourmet Chili (till stekning)
10 dl vatten
1 msk grönsaksbuljong
500 g röda linser
10 körsbärstomater
1 purjolök
4 msk Cocosa Extra Virgin

Gör så här:
Fräs lök, vitök och rotselleri i lite Cocosa Gourmet Chili på medelvärme (skall inte bli brunt), häll över vatten, tillsätt buljongen och koka upp. Skölj linserna lätt och tillsätt dem därefter i det kokande vattnet. Låt koka i 12 minuter. I mitten av koktiden tillsätter du de finhackade tomaterna. Purjolök och resten av kokosoljan tillsätter du i slutet av koktiden. Smaka av med salt.